Vấn Đề Dinh Dưỡng Cho Trẻ Mầm Non Và Chế Độ Dinh Dưỡng Phù Hợp

Vấn đề về chế độ dinh dưỡng trong việc tổ chức bữa ăn cho trẻ ở tại trường mầm non theo quy định cấp dưỡng vẫn luôn là vấn đề được đông đảo các bậc phụ huynh quan tâm. Trong bài viết hôm nay, locphatmart sẽ mang đến cho bạn đọc các thông tin về vấn đề này. Và trình bày rõ hơn về 4 nhóm chất dinh dưỡng để lựa chọn thực phẩm cho trẻ ở trường mầm non. Cùng tìm hiểu nhé!

Nguyên tắc xây dựng bữa ăn lành mạnh để đảm bảo vấn đề dinh dưỡng cho trẻ mầm non

Chế độ dinh dưỡng của trẻ mầm non ảnh hưởng rất nhiều đến sự phát triển tổng thể cũng như thói quen ăn uống về sau của trẻ. Do đó vấn đề về việc tổ chức bữa ăn với chế độ dinh dưỡng phù hợp cho trẻ ở tại trường mầm non, theo quy định cấp dưỡng trong trường là rất quan trọng. Trong đó, có 4 nguyên tắc để lựa chọn nhóm thực phẩm cho trẻ ở độ tuổi học trường mầm non cần đặc biệt lưu ý như sau:

Đảm bảo năng lượng cung cấp cho trẻ mỗi ngày ở mức vừa đủ

Lưu ý cân đối các nhóm chất cơ bản: bột, đường, chất đạm, chất béo, vitamin, chất xơ, khoáng chất. Đặc biệt nên cho trẻ uống các loại sữa tiệt trùng đảm bảo nguồn gốc; không chứa các chất có hại; để giữ gìn sức khỏe cho trẻ. Các thực phẩm ở trường của bé nên được lựa chọn theo quy định cấp dưỡng trong trường mầm non.

Linh hoạt thực đơn phong phú mỗi ngày cho trẻ thay đổi khẩu vị

Để làm được điều này mà vẫn tuân thủ các nguyên tắc về dinh dưỡng. Các bậc phụ huynh hay những người nấu ăn trong trường mẫu giáo theo quy định cấp dưỡng có thể thay thế các thực phẩm trong cùng một tầng; dựa trên cơ sở tầng thực phẩm trong tháp dinh dưỡng cho trẻ 3-5 tuổi. Lưu ý là các thực phẩm tầng này không thể dùng thay thế cho thực phẩm tầng khác.

Vấn đề dinh dưỡng cho trẻ mầm non là hãy xây dựng thực đơn theo mùa để tạo sự thích thú, giúp trẻ không biếng ăn

Ví dụ vào mùa hè thời tiết oi bức, bạn hãy ưu tiên các món thanh mát và nhiều nước, tăng cường các loại nước ép. Ngược lại vào mùa đông, hãy bổ sung các món chiên xào hoặc hầm nhừ ấm bụng. Và các loại thực phẩm tiêu biểu của mùa nào thì nên ưu tiên sử dụng trong mùa đó. Tránh sử dụng các thực phẩm trái mùa. Để trẻ dễ nhai và tốt hơn cho hệ tiêu hóa, thức ăn nên được cắt nhỏ vừa miệng.

Hãy tỉ mỉ trong khâu lựa chọn thực phẩm an toàn trước khi chế biến

Mọi nguyên liệu như thịt, cá, rau củ, trứng, sữa phải đảm bảo tươi sống; không hóa chất độc hại là rất quan trọng trong vấn đề dinh dưỡng cho trẻ mầm non. Điều này trong quy định cấp dưỡng trong trường mầm non cũng đã nhắc tới.

4 nhóm chất dinh dưỡng trong vấn đề dinh dưỡng cho trẻ mầm non

Tinh bột

Đây là nhóm chất cung cấp năng lượng cho các hoạt động của bé. Đồng thời giúp hệ thần kinh phát triển để trẻ nhanh nhẹn và năng động hơn. Bên cạnh đó tinh bột còn hỗ trợ hoạt động của tiêu hóa. Đó là nhờ chúng có thể kích thích các nhu động ruột, co bóp dạ dày. Từ đó cơ thể trẻ có thể hấp thụ các dưỡng chất được nạp vào hiệu quả hơn.

Tuy nhiên các bậc phụ huynh cũng cần lưu ý không nên cho con ăn quá nhiều tinh bột trong khi tìm hiểu về vấn đề dinh dưỡng cho trẻ mầm non. Chế độ ăn của trẻ luôn cần được giữ cân bằng. Đồng nghĩa với việc lượng tinh bột nạp phải cân bằng với các nhóm dinh dưỡng khác. Nếu cho con ăn quá nhiều tinh bột, năng lượng dư thừa không thể chuyển hóa hết; khiến cho quai ruột giãn ra, làm bé bị chướng bụng và khó chịu.

Các loại ngũ cốc thường mang đến những ảnh hưởng tích cực trong chế độ ăn của trẻ. Tuy nhiên khi chọn ngũ cốc cho con, phụ huynh không nên chọn loại được xay xát kỹ quá. Bởi trong quá trình xay xát sẽ khiến không ít dưỡng chất mất đi.

Chất đạm

Protein hay chất đạm là dưỡng chất chịu trách nhiệm chính trong quá trình sản sinh các nhóm cơ. Đồng thời cũng đóng vai trò là thành phần quan trọng trong chức năng sống. Protein chính là yếu tố sản sinh ra kháng thể và dịch bài tiết. Ngoài ra, chất đạm giúp chuyển hóa chất dinh dưỡng trong cơ thể; và giúp tiêu hóa dễ dàng hơn, cơ thể bé hấp thu hiệu quả hơn và bé ăn ngon hơn.

Tuy nhiên phụ huynh cần hết sức chú trọng việc cân bằng chất đạm trong bữa ăn của trẻ. Bởi việc cho bé ăn quá nhiều chất đạm sẽ gây ảnh hưởng rất tiêu cực đến thận của con. Hơn nữa còn gây rối loạn tiêu hóa. Trong trường mầm non, các cô nuôi dạy trẻ cũng cần cân bằng lượng chất dinh dưỡng nạp vào cơ thể của các bé theo quy định cấp dưỡng.

Chất béo cần bổ sung trong vấn đề dinh dưỡng cho trẻ mầm non

Rất nhiều phụ huynh mặc định rằng chất béo không tốt cho trẻ nhỏ. Nhưng trên thực tế thì không hoàn toàn như vậy. Trong vấn đề dinh dưỡng cho trẻ mầm non, chất béo không chỉ giúp bé có nguồn năng lượng thiết yếu. Mà còn giúp cơ thể bé có thể dự trữ được năng lượng cần thiết. Bên cạnh đó, chất béo cũng giúp hòa tan các Vitamin A, D, E để cơ thể bé hấp thu tốt hơn. Cuối cùng, vai trò quan trọng nhất của chất béo là góp phần hình thành các tế bào mô não và võng mạc.

Còn việc ảnh hưởng xấu đến từ chất béo sẽ chỉ xuất hiện khi bạn cho bé ăn quá nhiều dầu mỡ. Trong khi đó với 1 lượng vừa đủ sẽ là rất tốt cho sự phát triển của trẻ.

Vitamin và khoáng chất

Vitamin và các khoáng chất là nhóm dưỡng chất vô cùng quan trọng với mọi đối tượng. Nhóm dinh dưỡng này hỗ trợ thực hiện suốt quá trình trao đổi chất của bé. Vitamin và khoáng chất còn hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa, điều hòa lượng Cholesterol trong máu. Khi cơ thể bé được hấp thu các nhóm Vitamin và khoáng chất sẽ khỏe mạnh và nhanh nhẹn hơn. Vitamin và khoáng chất thường được bổ sung thông qua sữa, các loại rau củ...

Vấn đề dinh dưỡng cho trẻ mầm non và nhu cầu năng lượng của trẻ

Đối với trẻ ở độ tuổi mầm non, mẫu giáo có nhu cầu năng lượng khuyến nghị trung bình là trong khoảng 1230-1320 kcal/ngày. Và trong số đó, có 52-60% là chất bột đường, 13-20% đạm, 25-30% chất béo.

Yếu tố hoạt động

Không chỉ chế độ dinh dưỡng, các hoạt động thể dục thể thao phù hợp cũng sẽ thúc đẩy bé phát triển khỏe mạnh. Đây là điều bố mẹ cần lưu ý trong vấn đề dinh dưỡng cho trẻ mầm non. Bố mẹ nên khuyến khích con tham gia rèn luyện sức khỏe theo khả năng. Nhờ đó giúp con phát triển chiều cao và cân nặng hợp lý, nâng cao chất lượng sức khỏe. Theo khuyến cáo của WHO, trẻ mầm non cần hoạt động thể lực ở cường độ vừa trở lên. Hoạt động này có thể thực hiện bằng các môn thể thao như bơi lội, đi bộ, chạy,... Thời gian hoạt động ít nhất 60 phút/ngày, có thể chia nhỏ 10 phút/lần.

Yếu tố dinh dưỡng trong vấn đề dinh dưỡng cho trẻ mầm non

Các chất cần bổ sung

Thực đơn tổ chức bữa ăn theo quy định cấp dưỡng cho trẻ ở tại trường mầm non gồm:

Chất bột đường: bổ sung qua khoảng 3-4 chén cơm hoặc cháo đặc hay các món tương tự.
Chất đạm: được bổ sung qua 120-150g thịt, cá, trứng, hải sản,...
Chất béo: được bổ sung qua dầu mỡ, bơ trong khoảng 30g.
300g rau củ, trái cây.
Vitamin và khoáng chất: vitamin A 1.000UI, vitamin D 400UI, canxi 500mg, sắt 6 – 7mg, kẽm 10mg

Sự quan trọng của sữa với trẻ

Bên cạnh đó để cung cấp đủ nhu cầu canxi cho cơ thể của các con. Trẻ cần được cung cấp 4 đơn vị sữa/ngày. Trong đó một đơn vị sữa tương đương với 100ml sữa dạng nước, 100g sữa chua hay 15g phô mai.

Ngoài ra thì lượng nước lọc hấp thu vào cơ thể cũng rất quan trọng đối với sức khỏe và sự phát triển của trẻ. Các con cần được uống đủ từ 1,6 - 2 lít nước/ngày.

Thực trạng sữa cung cấp cho trẻ hiện nay

Trên thị trường có rất nhiều sản phẩm sữa cho trẻ. Tuy nhiên, phần lớn các loại sữa phổ biến cho trẻ hiện nay như sữa hoàn nguyên, sữa tươi 100% và sữa tươi nguyên chất, đều đã bị tách lớp váng sữa đi. Trong khi váng sữa chính là thành phần quan trọng nhất trong sữa bò; vì nó cung cấp dinh dưỡng cho sự phát triển của trí não; nhất là đối với các bé từ 3-6 tuổi.

Hơn thế nữa, sữa bò nguyên liệu chủ yếu là sữa bò nuôi nhốt và ăn cám. Bò bị stress, môi trường nuôi nhốt chưa đảm bảo vệ sinh hoàn toàn; nên chất lượng sữa không được đảm bảo.

Ngoài ra, dư lượng thuốc trừ sâu có trong cỏ, hay thuốc kháng sinh có trong thịt bò. Hoặc chất bảo quản có trong sữa sẽ gây nguy hại đến sự an toàn trong sức khỏe cho bé. Chính vì vậy đã ảnh hưởng đến độ tuổi dậy thì và phát triển của trẻ rất nhiều.

Nên mua sữa ở đâu để đảm bảo an toàn cho trẻ?

locphatmart tự hào là nơi cung cấp các các loại sữa nguyên chất còn nguyên lớp váng sữa. Đặc biệt là sữa của locphatmart đảm bảo 4 KHÔNG: Không thêm chất bảo quản; không có dư lượng thuốc trừ sâu và kháng sinh; không có hoocmon tăng trưởng. Thêm vào đó là sữa tiệt trùng bằng công nghệ UHT, nên vẫn đảm bảo giữ nguyên được thành phần dinh dưỡng của sữa. Liên hệ ngay với locphatmart qua số hotline 0903682005 để được tư vấn thêm chi tiết về sữa nhé!

Lời kết

Trên đây là các chia sẻ của locphatmart gửi đến các bậc phụ huynh hay những người làm cô nuôi dạy trẻ về các vấn đề trong chế độ dinh dưỡng cho trẻ ở độ tuổi đi học tại các trường mầm non, cách tổ chức bữa ăn và 4 nhóm chất dinh dưỡng cần thiết để lựa chọn thực phẩm cho bé. Hy vọng bài viết này mang đến cho bạn đọc những thông tin cần thiết trong quá trình chăm sóc trẻ nhỏ. Cảm ơn bạn vì đã lựa chọn và tìm hiểu đến cuối bài viết của locphatmart! Chúc bạn một ngày tốt lành!